Hills House Dining33

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PATISSERIE RESERVATIONS

PATISSERIE

「Dining33」併設のパティスリー「Dining 33 Pâtisserie à la maison」では、ハレの日に嬉しい華やかな生菓子のほか、企業の「おもたせ」需要にもふさわしい焼菓子の数々を多彩に揃えています。腕を振るうのは、長年にわたって三國清三氏を支え続けるシェフパティシエ。 “三國イズム”を知り抜いたセンスと技を駆使して新たな場所にふさわしいスイーツが展開されます。

“Dining 33 Pâtisserie à la maison” -patisserie attached with “Dining 33”- serves a variety of fresh western sweets for special-day use and baked sweets suitable for corporate gifts. The chef-patissier who has been supporting Chef Mikuni for long years uses his knowledge of “Mikuni-ism” and skills to make sweets suitable for this new place.

Petit Gateau

Gateau Entier

Entremets

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  • 【ホールケーキ予約時注意事項】
  • ※1日3台の数量限定販売となります
  • ※予約は1ヶ月先〜4日前まで承ります

【NEW】Chou à la crème 7/1～シュー・ア・ラ・クレーム

620 (tax in)

アーモンドを加え香ばしく焼き上げた、ザクっと軽やかな食感のクッキーシューに、
バニラビーンズが豊かに香る、なめらかで濃厚なクレームをたっぷり詰めました。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Tarte aux cerises タルトチェリー

1,100（tax in)

紅茶で深みを引き出したチェリーをパート・ド・フリュイに凝縮し、
旬のアメリカンチェリーを飾ったタルト。
ローストバニラと紅茶が香るクリームに、ミントを添えた華やかな味わい。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Éclat Rouge エクラルージュ

1,100 (tax in)

フラボワーズの瑞々しさにハイビスカスの香りを重ね、アーモンド生地に軽やかなムースと、とろりとしたクリームを合わせた一品。爽やかさとコクのバランスを大切に軽やかさにほどけるよう仕立てました。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Verrine dé mêlons メロンのヴェリーヌ

950 (tax in)

瑞々しい完熟メロンとライムをマリネし、爽やかなレモンジュレ、底にはヨーグルトのパンナコッタを。
初夏にふさわしい涼やかな一品。

特定原材料：乳成分

Chantilly fruit (mangue) シャンティフリュイ(マンゴー)

1,100 (tax in)

旬の厳選されたフルーツをあしらい、軽やかなシャンティと繊細でふわふわのスポンジ生地の調和。
甘さは控えめに抑え、フルーツの甘みと風味を存分に引き立てた上品な仕上りに。スポンジにはパッションフルーツの果汁をシロップしました。

フルーツは6/1からマンゴーでのご用意となります。

※フルーツの入荷状況により変更する場合もございます。ご注意くださいませ。
特定原材料：小麦・卵・乳成分

Forêt Noireフォレノワール

1,200 (tax in)

「黒い森」という名のチョコレートケーキ。
中にはトンカ豆で香りをつけたクレームとキルシュ漬けのチェリー

特定原材料：卵・乳成分
お酒使用

Tarte Tatinタルトタタン

1,100 (tax in)

鮮やかに煮詰めた紅玉をたっぷり使用し、焦がし発酵バター香るパイ生地の器の中にシャンティを詰めたタルトタタン。

特定原材料：小麦・乳成分
お酒使用

Saint-honoréサントノーレ

1,100 (tax in)

繊細に焼き上げた黄金色のパイ生地を器に見立て、その中に忍ばせたのは上品な甘さのクレームシブースト、トップには軽やかなシャンティバニーユ。香り付けには希少なパプアニューギニア産のバニラをローストし贅沢に使用。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

Fromageフロマージュ

1,000（tax in)

フランス産カマンベールを贅沢に使用した塩味と甘さの絶妙なバランス。
サクッと焼き上げたメレンゲが包む、あまじょっぱいムースフロマージュが癖になる大人のチーズケーキ。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Mille-feuilleミルフイユ

1,100 (tax in)

自家製焦がしバター香るサクサクのパイ生地にイタリア産ピスタチオの濃厚クリームをたっぷりと。
みずみずしい木苺と果実感あふれるジャムが上品な甘さが合わさる一品。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

お酒使用

【NEW】Verrine aux pêches blanches et aux abricots 7/10～白桃とアプリコットのヴェリーヌ

1,300 (tax in)

瑞々しい白桃に、凍頂烏龍茶のジュレとアプリコットソースの華やかな酸味を重ねました。トンカ豆香るパンナコッタとマスカルポーネシャンティがやさしく調和する、夏限定のヴェリーヌ。

特定原材料：乳成分

【NEW】Verrine à la mangue 7/10～マンゴーのヴェリーヌ

1,200 (tax in)

なめらかなマンゴープリンにココナッツのパンナコッタを重ね、中にはパッションフルーツの果汁をたっぷりと染み込ませたアーモンド生地を忍ばせました。マンゴーソースと果肉の濃厚な甘みをライムとエルダーフラワーのジュレが爽やかな余韻を添えます。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

【NEW】Chantilly fruit (mangue) 6/1～シャンティフリュイ(マンゴー)

12cm: 5,500
15cm: 7,000
18cm: 8,500
*Prices all tax inclusive.

旬の厳選されたフルーツをあしらい、軽やかなシャンティと繊細でふわふわのスポンジ生地の調和。
甘さは控えめに抑え、フルーツの甘みと風味を存分に引き立てた上品な仕上りに。スポンジにはパッションフルーツの果汁をシロップしました。

フルーツは6/1からマンゴーでのご用意となります。

※フルーツの入荷状況により変更する場合もございます。ご注意くださいませ。
特定原材料：小麦・卵・乳成分

Chantilly fruit (fraise) シャンティフリュイ(苺)

12cm: 4,000
15cm: 5,500
18cm: 7,000
*Prices all tax inclusive.

甘さは控えめのシャンティに、ふわふわのスポンジ生地。フルーツは旬の苺をたっぷり使用したショートケーキ。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

※フルーツの入荷状況により変更する場合もございます。ご注意くださいませ。

Sablé thé vert サブレテヴェール

900 (tax in)

愛知県西尾産の抹茶を贅沢に使い、バターの香りとほろ苦さが絶妙にマッチした大人のサブレ。サクッと軽やかな食感が魅力です。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Sablé au citron サブレシトロン

900 (tax in)

国内レモンの香りがふわっと広がる爽やかなサブレ。ほどよい甘さと酸味のバランスが心地よく、紅茶との相性も抜群。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Sablés au cocoサブレココ

900 (tax in)

香ばしいココナッツとバターの風味が広がる軽やかなサブレ。優しい甘さで、つい手が伸びる1枚です。

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Boule de Rosé ブールドローズ

900 (tax in)

アーモンド香るほろほろの生地にフランボワーズの甘酸っぱさが華やかに広がります。口どけのよさと優しい甘さが特別感を演出。

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

Assortiment de Macarons マカロン詰め合わせ

1,600yen (tax in)

「マカロンカシス」アールグレイが香るガナッシュと甘酸っぱいカシスのコンフィチュールが織りなす大人の味わい。
「マカロンバナナ」完熟バナナの優しい甘さをぎゅっと閉じ込めました。
特定原材料：卵・乳成分

【NEW】Petit gâteau secsプティ・ガトーセック

2,200yen (tax in)

サブレココ、ブールドネージュ、ケークショコラ
各1点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

Assortiment de gâteaux secsガトーセック3個入り

1,200yen (tax in)

フィナンシェ オ テ、フィナンシェショコラ、マドレーヌユズ
各1個ずつ

特定原材料：小麦・卵・乳成分

Gateaux secs 6ガトーセック 6個入り

3,800yen (tax in)

サブレバニーユ、サブレカカオ、ブールドネージュ、ガレットブルトンヌ、ケークキャラメル、ケークショコラ各1点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

一部に商品にお酒使用

Assortiment de Sablés 4Piecesサブレ4種詰め合わせ

4500 (tax in)

サブレテヴェール、サブレシトロン、ブールドローズ、サブレココ
各1点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

Gateaux secs 12ガトーセック 12個入り

6,000yen (tax in)

サブレバニーユ、サブレカカオ、ブールドネージュ、ガレットブルトンヌ、ケークキャラメル、ケークショコラ各2点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

一部に商品にお酒使用

Coffret Sélection コフレ・セレクション

6,800yen (tax in)

サブレココ、サブレテヴェール、サブレシトロン、ブールドローズ、ケークキャラメル、ケークショコラ、ガレットブルトンヌ、ブールドネージュ、サブレバニーユ、サブレカカオ　
各1点ずつ

特定原材料：くるみ・小麦・卵・乳成分

一部に商品にお酒使用